sabato 6 maggio 2017

Riso basmati, ceci e fiori.

Quando ho poca voglia di fare, creo pietanze con ciò che trovo in frigo, in dispensa e ultimamente in giardino.
Quindi se vi avanzano dei legumi cotti e del riso siete a cavallo.
In una padella di pietra  si versa  un po' di olio di oliva, qualche aglio sbucciato e si grattugia una zucchina, con la misura più piccola. Si rosola fino a portare a cottura, poi vi si aggiunge il riso e il legume scelto, in questo caso ceci e si lascia intiepidire. A parte si spreme il succo di mezzo limone e poi si batte con olio e un cucchiaino di senape.
Vi si aggiungono alcune foglie di tarassaco appena colto e tritato finemente, fiori e foglie di erba cipollina, qualche cappero scolato e strizzato dal suo aceto.
Per ultimi si aggiungono pomodorini a pezzetti e si condisce con gomasio.

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