domenica 19 giugno 2016

Arrosto di seitan e patate al forno


Tagliare  a pezzettoni piuttosto generosi dell'ottimo seitan, massaggiarlo con pasta di aglio (vedi ricetta nel blog) e rosmarino fresco.
Disporre il seitan su carta da forno e ricoprire con patate tagliate a rondelle, insaporite con pasta di aglio, rosmarino e un pizzico di sale marino integrale ( non salate il seitan, che è già saporito di suo).
Accendere il forno a 200° e inserire la teglia, poi abbassare la temperatura a 180° per evitare che bruci.
Il seitan deve rimanere sotto alle patate fino alla loro cottura, appena iniziano a rosolare mescolare tutto e far dorare ancora.
Servire caldo con accompagnamento di cicoria ripassata in padella.

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