lunedì 2 settembre 2013

Insalata di lenticchie.

Questa semplice ricetta vi sorprenderà per il suo sapore.

Ingredienti:
  • lenticchie lessate
  • senape
  • aceto balsamico di Modena concentrato
  • olio e.v.o.
  • prezzemolo tritato 

In una bella terrina di coccio disponete le lenticchie fredde, con pochissima acqua di cottura, giusto quella che prende il cucchiaio quando le inserite nel coccio.
Condite con olio, una piccola dose di aceto, un cucciaino di senape ( a seconda dei gusti potete usare il tipo forte, dolce o quello addizionato con miele).
Mescolare bene per amalgamare il tutto, regolate di sale e insaporite con abbondante prezzemolo.
Potete accompagnarle con un'insalatina fresca di carote o con delle ottime verdure grigliate o gratinate in forno.

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