domenica 23 dicembre 2012

tortino di crepes Marialuisa





Preparare delle crepes oppure acquistarle già pronte.
Cuocere delle zucchine in padella coperta. Tagliatele a tocchettini  insieme a una cipolla affettata sottilmente, un filo di olio di oliva e un po' di preparato per brodo bio.
Versate le zucchine cotte in una ciotola e lasciare intiepidire leggermente, poi aggiungete dell'ottima crescenza e frullate il tutto con il frullatore a immersione.
Disponete in una teglia da forno uno strato di crepes, e spalmateci sopra la crema ottenuta. Grattugiate del parmigiano Reggiano e continuate alternando gli strati.
Infornate a 180° fino a completa doratura.
Per le dosi regolatevi a seconda del numero dei commensali, per una quindicina di persone saranno necessarie una decina di zucchine medie e mezzo chilo di crescenza.

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