domenica 23 dicembre 2012

Lasagna ai funghi




Questo è l'ultimo dei primi natalizi a base di crepes. La ricetta è semplice e gustosa come le altre.
Partire dalle crepes, ma questa volta gli strati si alterneranno con funghi a (champignon e porcini, anche quelli già pronti nel freezer) trifolati in padella con aglio, olio, sale e un po' di vino bianco da sfumare al termine della cottura dei funghi, quando tutta la loro acqua sarà evaporata.
Oltre ai funghi sarà necessario anche condire gli strati con dell'ottimo taleggio sbriciolato, parmigiano Reggiano spolverato sopra a riccioli di beshamella.
Buon Natale.

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