mercoledì 23 marzo 2011

Finocchi alla giudia.


Tipico contorno ebraico, popolo di cui ammiro molto la cucina.
Ingredienti:
  • 8 finocchi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio e.v.o.
  • sale
Lavare, asciugare e tagliare a spicchietti i finocchi.
In una pentola larga a fondo pesante versare un filo di olio e l'aglio, che leveremo non appena inizia a scurire.
A questo punto mettere i finocchi e lasciarli insaporire per 1/4 d'ora circa, aggiungendo se serve acqua bollente e salata (poca, mi raccomando).
Cuocere a pentola coperta e a fuoco basso e alla fine scoprire e lasciare colorire un po'.
Sono prontiiiii.

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